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Kokki'ice gelato maître glacier - ................Réglementation et HACCP.  Bien que de nombreuses personnes n'y prêtent pas l'attention nécessaire, l' HACCP est directement intégrée à la réglementation, tant française que  nationale. Pour preuves ces
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Le système HACCP: Hazard Analysis Critical Control Points Analyse des  Dangers et Maîtrise des Points Critiques Introduction et définition  Pré-requis Principes. - ppt video online télécharger
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