COLLECTIF : « Pâtisserie avec présentation des produits et nombreuses recettes de cuisine. Connaissances de base et astuces de chefs. » - Le Festin de Babette
LA PÂTISSERIE DE RÉFÉRENCE - Technique et préparations de base - Fiches techniques de fabrication - Jean-Michel Truchelut, Pierre-Paul Zeiher (EAN13 : 9782857088578) | BPI | Best Practice Inside | Editeur de formations en hôtellerie gastronomie
Le grand cours de cuisine Ferrandi, un livre de Michel Tanguy (Hachette cuisine)
Les meilleurs livres de pâtisserie
Le Grand Livre de la Pâtisserie - Marabout - MaSpatule
Livre Boulangerie & Patisserie - Robot Multifonction Magimix
Des centaines de « pas à pas », photos et fiches techniques à retrouver dans « La Pâtisserie de Référence » - Le Chef
Pâtisserie : l'utime référence, Christophe Felder {livre} : Il était une fois la pâtisserie
Meilleurs livres de pâtisserie - Marie Claire
Livres | Pâtisserie
en exclu ! } CAP Pâtissier, les sujets/fiches techniques 2012 ! - Rose & Cook
Mes 4 livres préférés pour débuter en pâtisserie
Le Savoir-Faire De La Pâtisserie Française - - JONATHAN HUET (EAN13 : 9782857089179) | BPI | Best Practice Inside | Editeur de formations en hôtellerie gastronomie
Le grand manuel du pâtissier (Grand format - Broché 2014), de Mélanie Dupuis, Anne Cazor | Marabout
L'école de la pâtisserie : Collectif - 2011356520 - Livres de cuisine sucrée | Cultura
Cuisine et pâtisserie familiales françaises : techniques et recettes de base - Stéphane Augé - Librairie Mollat Bordeaux
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